“城市的味道，某種意義上正是食物的味道?！?/span>

——香港作家歐陽應霽《味道城市》

      每座城市都有屬于自己的味道，或獨自璀璨，綻放異彩；或兼收并蓄，相融聚匯。襄陽就是這樣一個城市，融南匯北，氤氳著漢水滋養(yǎng)；經(jīng)年累月，累積了深厚的飲食文化；獨特的南風北派的襄陽“味道”，以開放和包容的飲食口味，吸引著五湖四海的食客。

襄陽老友味  薈萃經(jīng)典

      襄陽的生活節(jié)奏，不緊不慢且富有韻味，“浮生半日閑”的生活態(tài)度折射出這座城市的悠然。歲月的沉淀，老城的味道依舊飄香。受地理位置影響，襄陽自古多北方移民，飲食文化多以面食為主，作為八九十年代富庶之地的樊城，匯聚了各色經(jīng)典面食小吃與市井風味。

      談及襄陽人最熟悉的面食“老友味”，首當一絕的莫過于襄陽牛肉面。襄陽牛肉面的歷史可以追溯到300多年前的康熙年間，歷代襄陽人的傳承與考究，使得老襄陽牛肉面保留了其獨特風味。辣椒的辛香、牛油的膻香、搭配蔥花香菜的鮮香，講究的是“一辣二麻三鮮”的精髓和“辣而不燥，香而不膩”的風土味道。

      老襄陽人的經(jīng)典早餐，絕對是一碗紅湯牛肉面配以甘甜黃酒。說到黃酒，那就不能不提襄陽一二三黃酒。經(jīng)過半個世紀的醞釀，一二三黃酒已經(jīng)融在襄陽人的血液中，長在古城人的記憶里。一缸好的黃酒需要歷時7-9天時間，酒色從清亮到暖黃，口感如蜂蜜般綿密，輕抿一口，是讓襄陽人沉在綿嫩里的醉，堪稱人間至味。不僅襄陽人愛喝，不少外地人也慕名而來。

      另一種襄陽老味道則是勞動街的百年老字號王記清湯，清晨的“梆梆”聲宣告著美味的到來，湯用雜骨熬制，美味的清湯皮在大碗的湯水中飄浮如云。嘗一口鮮美清湯，麻油、蔥花、胡椒香味鉆入口腔，再佐以北方餐館的鍋貼餃，順著味蕾去感知襄陽生活的溫度。不過隨著技藝傳承缺少，正宗清湯現(xiàn)已“一湯難求”。

      酸辣面、胡辣湯、酸漿面在襄陽經(jīng)典面食系里也占得一席之地，三足鼎立。酸辣面俗稱火巷口酸辣面，酸中帶肉香，入口酸辣；胡辣湯微辣鮮香，風味濃郁，首創(chuàng)之后在襄陽迅速爆火，享譽至今。

      最值得一提是口感獨特的酸漿面，2009年被公布為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。如此獨特的面食源于清朝，面條得是小麥精粉手工搟切，酸漿需以陶缸浸泡發(fā)酵而成獨特的調(diào)味，含開胃、預防傷風感冒的藥理功效，味香而不膩，酸辣爽口。

百年傳承  丈量時代絕味

      尋味襄陽，凝聚人文的風味小吃遍地開花。

     家喻戶曉的樊城百年老字號——陶記金剛酥，前身是一種炭火烤制的民間食品，興起于三國時期，用于行軍備用糧。金剛酥做工復雜，耗時耗力，從和面、打堿到燜烤等工序一共要花四五個小時，每缸僅能烤200個金剛酥。后經(jīng)歷代掌柜改良，經(jīng)過20多道工序烘烤，開發(fā)了奶油、香蔥、花生等系列新口味，現(xiàn)已出口國外。

      同為出口名單的還有我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，據(jù)《中國風物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創(chuàng)，民間素有“諸葛菜、孔明菜”的美稱。本身是其貌不揚的大疙瘩，經(jīng)由傳統(tǒng)腌制技術(shù)腌制后成為獨特風味的佳品，口感脆嫩，香味濃郁，在國宴菜單中備受歡迎，并被時任國務院副總理的鄒家華贊為“中國一絕”。

      北街的紅糖餅幾乎無人不知，傳統(tǒng)小年習俗“拜灶王，吃糖鍋烙”說的就是香氣四溢的紅糖餅。傳純手工制作，老酵頭發(fā)面，包上紅糖，裹滿生芝麻，出爐之際，趁熱掰一口，齒頰留香，釀造家的味道。

     身在襄陽，無論走到哪里，都會遇見令人難忘的美食，Q彈香嫩的宜城大蝦；綿香味嫩的襄陽蒸菜、傳統(tǒng)年味兒的襄陽纏蹄、專為楚王進貢的“宮廷菜”宜城盤膳......如若將襄陽的美食娓娓道來，大抵要說上三天三夜。

煥新承載，升華人文資味

      悠悠古城文化底蘊，讓襄陽擁有包容萬象風味的氣概。隨著時代的發(fā)展，襄陽也煥新著味蕾感受，體驗當代生活新能量。2019年，海底撈正式入駐襄陽，全球700余家直營門店，襄陽位列其中，煥新襄陽傳統(tǒng)飲食文化于新時代的理念與追求。

      千年美食底蘊無疑是襄陽動人的一面，從古城文化到新區(qū)拓疆、從美食傳承到走向世界，見證襄陽千年歷變之時，也在不斷增強著襄陽的城市吸引力和世界影響力，助推襄陽走向更加國際化的道路。

城韻革新  賦能時代美好

      東津新區(qū)作為襄陽七省通衢的東門戶，將代言襄陽，傳承襄陽美食文化與記憶，激活襄陽美食經(jīng)濟新動能，煥新城市高標準精神文化需求，走向國際發(fā)展最前沿。

      隨著東津新區(qū)的不斷發(fā)展，核心價值日益高漲，作為坐落于城芯繁華的宏泰越秀·星匯城，以煥新襄陽人居為己任，聚合醇熟資源配套，匠筑智慧健康時尚人居，賦能城芯美好品質(zhì)未來。